西梅口感醇厚，果肉緊實(shí)且富含纖維。成熟后的西梅甜而不膩，帶有微微的酸味，果皮薄而易剝，果核小或無(wú)核，入口后滿口生香，滋味獨(dú)特，既可鮮食也可加工成果干、蜜餞等食品。