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娃娃菜

娃娃菜

大暑時(shí)節(jié) 宜食 原理及依據(jù)
娃娃菜
18 熱量(千卡)
1.5 蛋白質(zhì)(克)
0.1 脂肪
3.2 碳水化合物
22 血糖指數(shù)(GI)
口感特點(diǎn)
娃娃菜口感鮮嫩，其葉片細(xì)膩且水分充足，清甜中略帶爽脆。烹調(diào)后能保持柔韌而富有彈性的質(zhì)地，不顯纖維感，易于消化吸收。與大白菜相比，娃娃菜的風(fēng)味更加濃郁，尤其適合快炒、燉湯或涼拌，既可保留原味又可充分吸汁提香。