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蝦油

蝦油

蝦油
47 熱量(千卡)
11.2 蛋白質(zhì)(克)
0.2 脂肪
- 碳水化合物

蝦油 又叫

蝦油起源于清代已見蝦油記載,首見于《本草綱目拾遺號寶游筆記》:“遼寧大凌河出蝦醬、蝦油,皆甘美。

蝦油就是用蝦制成的鮮味調(diào)味品,具濃郁的蝦的鮮香味,有多種方法。 正宗蝦油可用于調(diào)拌涼菜,尤宜于用拌芹菜,香而鮮美;亦可用于燒菜、湯菜的調(diào)味,或于炒豆腐、煮面條時滴入少許,可以提鮮和味,并起增香壓異味的作用。

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