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大蔥燒海參

大蔥燒海參

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主料

11個(gè)
味精
適量
紅椒
1個(gè)
青椒
1個(gè)

佐料

大蔥 、 色拉油 、 黃酒 、 姜汁 、 蠔油 、 精鹽 、 冰糖 、 胡椒粉 、 生抽

制作方法

小貼士

1，大蔥選擇山東章丘大蔥，密度大，燒制中不易松軟。2，一定要用蔥油燒海參，蔥油超市買不到，自己親手制作。3，分3次淋入蔥油，香氣撲鼻。4，水淀粉勾芡，注意分次淋入不要攪拌，自然成稠糊狀。5，擺盤(pán)上要下功夫。