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水煮蝦滑

水煮蝦滑

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主料

400克
油菜
2適量
黃豆芽
適量
腐竹
適量
雞蛋
一個
淀粉
少許
小蘇打
5克

佐料

蔥 、 蒜 、 食鹽 、 味極鮮 、 香醋 、 水 、 食用油 、 十三香

制作方法

小貼士

1.我弄的這個蝦滑是給小孩吃的不加辣椒與大料的，大人吃可以另起鍋放油爆香大料與辣椒面，澆在煮好的蝦滑上。 2.蝦仁打成泥不用太碎了，也不用加太多淀粉。要不然不Q彈。 3.往鍋里放蝦泥的時候，小勺上抹上食用油，防止蝦泥粘在勺子上。