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4星
炒
初級(jí)難度
<30分鐘
新奧爾良粉料 、 鹽 、 糖 、 孜然粉 、 黑胡椒粉
小貼士
1.雞胸肉雖然脂肪含量極低,蛋白質(zhì)含量高,但單調(diào)的做法吃起來(lái)會(huì)很柴,一定不要大火炒會(huì)很柴呦;七分熱油嫩嫩的超好吃。 2.鹽、糖、孜然粉只是為了調(diào)味,也可以不用直接用新奧爾良粉料。 3.第一次寫(xiě)菜譜感覺(jué)廢話(huà)多多噠。希望大家可以喜歡我傳的菜譜,祝哈友們天天好胃口,年年好身體!
烹飪技巧:炒
炒是指將食材放入鍋中,加入適量的油脂,用火候翻炒至熟的烹調(diào)方法。
炒出的菜肴口感鮮嫩多汁,香氣四溢,食材原汁原味。
火候掌握得當(dāng),不宜過(guò)大或過(guò)小。 翻炒均勻,使食材受熱均勻且熟透。 適量添加油脂和調(diào)味料,提升菜肴風(fēng)味。
炒菜心、炒雞蛋、炒土豆絲等。
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