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五彩紫米蛋炒飯

五彩紫米蛋炒飯

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主料

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紫米
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雞蛋
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胡蘿卜
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青椒
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紅椒
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無淀粉火腿腸
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蒜瓣
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佐料

花生油

制作方法

小貼士

1.胡蘿卜富含的胡蘿卜素屬于脂溶性的,所以盡可能早放。青紅椒比較容易出水,要后放。 2.紫米富含純天然營養(yǎng)色素和色氨酸,下水清洗或浸泡會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象(營養(yǎng)流失),因此不宜用力搓洗,浸泡后的水(紅色)請隨同紫米一起蒸煮食用,不要倒掉。