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油浸切丁

油浸切丁

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主料

豌豆 清明宜食
0
熟核桃仁
0
熟腰果
0
大圓茄
0
水發(fā)香菇
0

佐料

鹽 、 雞粉 、 白糖 、 香油 、 烹調(diào)油

制作方法

小貼士

小菜特點(diǎn)；顏色美觀、制作簡(jiǎn)單、茄丁香滑、果仁酥脆、咸鮮適中、味道鮮美。 溫馨提示； 1、在煎炸茄丁時(shí)油溫要適當(dāng)高一些，茄丁下鍋后可立即鎖住水份，茄子也不容易吃油過(guò)多，吃起來(lái)不膩口。 2、拌料可靈活掌握，也可以放些辣椒或其它咸味料。 3、要事先把核桃仁、腰果仁烤熟或炸熟，吃起來(lái)會(huì)非常香酥好吃。 大炒勺的這款私家美食夏季小涼菜“油浸切丁”就做好了。吃起來(lái)鮮香滑嫩，果仁酥香很不錯(cuò)！供朋友們參考！