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荷葉粉蒸肉

荷葉粉蒸肉

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主料

豬五花肉 谷雨少食
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糯米
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佐料

姜 、 蔥 、 花椒粉 、 辣醬 、 甜面醬 、 生抽 、 白糖 、 花雕酒 、 鮮荷葉 、 八角

制作方法

小貼士

1、肉片拌味時，冬季味稍濃，夏季宜淡。 2、選用硬五花肉，易化渣，肥而不膩口感好。 3、米粉用量適當，拌肉時，注意鮮湯的用量，做到干稀適度。