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制作方法
- 步驟1
- 帶魚洗凈后切成塊， 加入白酒、鹽和姜片
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- 步驟2
- 將腌制好的帶魚塊表面涂抹一層薄薄的生粉
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- 步驟3
- 燒熱鍋，加熱油，將裹有的生粉的帶魚片放入鍋中，連姜片一起放入
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- 步驟4
- 帶魚表面煎至金黃后翻一面， 再煎至金黃后拿出來(lái)
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- 步驟5
- 留些底油，加入姜末煸炒
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- 步驟6
- 煸炒出香味后放入番茄醬一起翻炒
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- 步驟7
- 加入適量的水煮一下，煮開后放入剛剛煎過(guò)的帶魚塊，加入適量的鹽和糖調(diào)味大火收汁
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手把手視頻教程
本視頻教程將手把手教你烹制溜帶魚，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會(huì)，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來(lái)的獨(dú)特秘訣和驚喜！
- 溜帶魚:濃郁醇厚,酸爽開胃
- 來(lái)源@抖音 : 余姚靜寶家土特產(chǎn)
小貼士
質(zhì)量好的帶魚，體表富有光澤，全身鱗全，鱗不易脫落，翅全，無(wú)破肚和斷頭現(xiàn)象。肌肉厚實(shí)，富有彈性。眼球飽滿，角膜透明。
