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九轉(zhuǎn)大腸

九轉(zhuǎn)大腸

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主料

豬大腸 谷雨慎食
0
面粉
0
淀粉
0

佐料

蔥 、 姜 、 蒜 、 鹽 、 糖 、 料酒 、 醋 、 鮮抽 、 老抽 、 八角 、 桂皮 、 花椒 、 肉桂粉 、 雞精 、 胡椒粉

制作方法

小貼士

1.這個菜因為是第一次學習做的，所以在套腸的時候不熟悉，其實，一副大腸可以分2段套更好。 2.在炸大腸的時候，為固定大腸，還用了牙簽做固定，燒熟后再取出。 3.因為家里沒有砂仁粉，就沒有放。 4.最后也是因為沒有香菜而用了蔥花。 5.自己洗的大腸非常干凈，沒有一點異味。 6.材料明細里的鹽與面粉，料酒等的用料是包括了清洗過程的原料。其實也是大概的用量。