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麻辣鱔魚(yú)

麻辣鱔魚(yú)

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主料

野生鱔魚(yú)
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0
青椒
0
朝天椒
0
香菜
0
泡姜
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泡椒
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郫縣豆瓣
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佐料

大蔥 、 干辣椒 、 花椒 、 蒜 、 料酒 、 生抽 、 醋 、 白糖 、 雞精 、 菜油 、 色拉油

制作方法

小貼士

1油要適量。不要多，會(huì)膩。油少炒不勻均； 2鱔魚(yú)不要炒太久。炒太久了會(huì)變軟，影響口感。當(dāng)然，人工喂養(yǎng)的鱔魚(yú)炒不硬； 3糖、醋只是提味，不要放多了。希望你也能吃到真正的土伙味； 4 鱔魚(yú)千萬(wàn)不要洗喲，要帶血一起炒。