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蒜薹炒牛柳

蒜薹炒牛柳

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主料

牛里脊肉大暑少食

150g

蒜薹

1把

紅椒

半個

淀粉

0

佐料

生抽、鹽、油、黑胡椒粉、醋、料酒

制作方法

小貼士

TIPS:1.牛肉選里脊肉，比較嫩。且一定要先腌制。先放幾滴醋，可以使得牛肉更嫩。 2.牛肉在鍋里滑炒，要大火迅速，見牛肉變色，即可放入蒜薹。不能炒太長時間。 3.蒜薹也不宜炒太長時間，還有少許蒜辣味即可，因?yàn)槌鲥伜�，余溫會把蒜薹變熟�?掌握這三點(diǎn)，即可做好吃的蒜薹牛柳。