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古早味車仔面

古早味車仔面

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主料

1只
豬皮
3塊
鹵牛肚
1塊
魚丸
8粒
寬面
1把
菠菜
3根

佐料

八角 、 香葉 、 干辣椒 、 桂皮 、 陳皮 、 姜 、 冰糖 、 生抽

制作方法

小貼士

1.車仔面最大的特色就是配料多，選擇多，家庭操作時完全可以選擇自己最喜歡的食材隨性操作，牛腩，魚皮，雞翅，大腸都可以加入。 2.豬腳要保持QQ的口感，時間不宜太長，我只小火燜煮了90分鐘左右，用筷子能順利戳入肉中就好了。