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涼拌海蜇

涼拌海蜇

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主料

300克
胡蘿卜
50克
白蘿卜
250克
香菜
一枝
小米辣
一根

佐料

陳醋 、 油 、 雞精 、 鹽 、 糖 、 生抽 、 芝麻香油 、 蒜

制作方法

小貼士

1、海蜇氽的時(shí)間短，迅速撈起，否則海蜇會(huì)縮得很小啦！這步省略也可，但可能殘留腌制的味道。焯完過(guò)冷水，能使海蜇更爽脆。 2、這里選用的是海蜇頭，制作方法同樣適用海蜇皮。 3、調(diào)味汁的口味根據(jù)自身調(diào)整，口味重的可加些許辣椒油、花椒油、胡椒粉。