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蕨菜干炒肉

蕨菜干炒肉

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主料

蕨菜干
1把
小米椒
5個
杭椒
1個
瘦肉
150克

佐料

生姜 、 大蒜 、 油 、 鹽 、 醬油 、 雞精 、 白胡椒粉

制作方法

小貼士

1.因為是干蕨菜所以切的短，比較容易入味，所以配菜也切的小，蕨菜顏色本來就不好看，加了紅辣椒配著提高賣相，炒的時候不要一直用油炸的干干的，像吃柴似的，要保持一點水份翻炒。蕨菜有鹽味，加鹽要少量。