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什錦雙色肉丸

什錦雙色肉丸

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主料

里脊
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北豆腐
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蓮藕
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胡蘿卜
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豌豆尖
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佐料

姜 、 蔥 、 橄欖油 、 水 、 鹽 、 紹酒 、 生抽 、 雞精 、 胡椒粉

制作方法

小貼士

1、食材多少自己可以調配，我的餡多剩下的餡弄了一盆丸子豌豆尖湯。 2、含水多的蔬菜可以不用加水，我加了一點點雞湯是為了融化鹽給菜調味。同時豆腐也會起發(fā)一些。 3、肉丸可以按照自己喜歡的味道和材料調配。 4、蔬菜可以換成娃娃菜、白菜等蔬菜。 5、蔬菜容易熟，時間一定不能長，否則顏色會變色。