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薺菜豬肉鍋貼

薺菜豬肉鍋貼

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主料

500克
豬肉餡
200克
餃子皮
500克
鮮辣粉
5克

佐料

鹽 、 糖 、 胡椒粉 、 姜粉 、 生抽 、 料酒 、 雞精 、 香油 、 色拉油

制作方法

小貼士

薺菜非常吃油，所以把色拉油加熱后澆入餡料中，遮陽拌出來的餡子口感鮮嫩好吃。 鍋貼煎至的時候，要加入冷水大火煎至。 水分已干時淋入少許香油，再用中火煎至1分鐘，這樣做出來的鍋貼底焦黃香脆，口感好。