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芥菜咸瘦肉粥

芥菜咸瘦肉粥

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主料

芥菜谷雨宜食

250克

瘦肉

200克

生粉

適量

佐料

姜絲、鹽、油、花生油

制作方法

小貼士

1.腌制咸瘦肉時，只需要放入鹽，不需要放其他腌料，以免阻礙瘦肉入味，在咸瘦肉加入白粥前15分鐘，再加入油、生粉、姜絲拌勻 2.芥菜汆水時，放入適量花生油，能夠使芥菜保持嫩綠 3.因為腌制咸瘦肉時已經加入比平時多一倍的鹽，所以白粥不需要再另外放鹽