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麻婆風(fēng)味韭菜茄子

麻婆風(fēng)味韭菜茄子

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主料

茄子 大暑宜食
兩根
韭菜
半把
香菇
四顆
雞肉末（豬肉末也可）
適量
芡粉
一勺

佐料

豆瓣醬 、 醬油 、 鹽 、 糖 、 雞精 、 食用油 、 姜 、 蒜 、 花椒面 、 香油

制作方法

小貼士

1、茄子炒之前用鹽水浸泡一會兒，為了更容易熟。 2、鹽味咸淡根據(jù)自己的口味適當(dāng)增減。