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韭菜花炒鱔絲

韭菜花炒鱔絲

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主料

鱔魚 大暑少食
2條
韭菜花
100克

佐料

蒜 、 姜 、 油 、 鹽 、 醬油 、 辣椒油 、 麻油 、 料酒 、 胡椒粉 、 味精

制作方法

小貼士

1、江西民間燒鱔魚，一般不用鹽把表面那層滑粘的液體洗去，而只用清水淋沖。 2、旺火快炒防鱔魚絲變老。 3、調(diào)料根據(jù)個人口味安排。