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榨菜炒雞絲

榨菜炒雞絲

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主料

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小袋裝炸菜
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紅蘿卜
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蒜苗
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紅辣椒
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洋蔥
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玉米淀粉
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佐料

鹽 、 糖 、 高度酒 、 白胡椒面

制作方法

小貼士

想要雞肉爽，需要抓腌得肉絲起膠，再放水淀粉，如果肉本身水分大，可加干玉米粉，如果不太多水分，加玉米淀粉和約1湯匙水兌成的水淀粉。同時要掌握好火候，不要炒過火。