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翡翠面

翡翠面

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主料

菠菜 大暑宜食
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豬肉
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鵪鶉蛋
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心里美蘿卜
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雞蛋
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香菜
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雞肉高湯
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二十三香
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佐料

蔥 、 咸鹽 、 雞精 、 耗油 、 干辣椒 、 八角 、 花椒水 、 料酒

制作方法

小貼士

1,想使翡翠面的顏色更碧綠，就需要用到打汁機了，汁液顏色越深越稠，面條的顏色越好看 2，汆丸子的要有比例，一個雞蛋，一小碗淀粉，8兩豬肉，這個比例正好