104人瀏覽過(guò)
5星
紅燒
初級(jí)難度
<30分鐘
鹽 、 糖 、 生抽 、 老抽 、 蔥 、 姜 、 蒜
小貼士
煎豆腐的油要比平常燒菜多一點(diǎn)，還可以放點(diǎn)辣椒會(huì)更下飯
烹飪技巧:紅燒
紅燒是將食材用糖色或醬油炒至上色,加入調(diào)料和適量的水,用小火慢燉至食材熟透、湯汁濃稠的烹調(diào)方法。
紅燒菜肴色澤紅亮,口感鮮嫩多汁,味道濃郁香甜。
炒糖色時(shí)要控制火候,避免糖燒焦;加入調(diào)料和水后要小火慢燉,讓食材充分吸收湯汁的味道。
適用于各種肉類、海鮮和蔬菜等,如紅燒肉、紅燒魚(yú)、紅燒茄子。
美景食途
考個(gè)駕照
無(wú)人機(jī)培訓(xùn)
遠(yuǎn)方會(huì)員贈(zèng)本網(wǎng)VIP
首頁(yè)
健康家庭
探索
膳養(yǎng)家
我
豆腐
肉末
