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魔芋燒鴨

魔芋燒鴨

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主料

鴨子

半只

魔芋

400克

蒜苗

2根

泡紅椒

10顆

佐料

油、鹽、料酒、生抽、老抽、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、花椒、雞精、蒜、姜、大蔥

制作方法

小貼士

鴨塊冷水下鍋焯去血沫，去腥。豆瓣醬小火炒出紅油，做出的成品湯汁比較紅。