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小貼士

《本草綱目》的說法是：“當歸調(diào)血，為女人要藥，有思夫之意，故有當歸之名�！笨梢�，其解釋與上述詩詞不謀而合。此外，當歸還有另一種意義，即宋代陳承《本草別說》云：“使氣血各有所歸。恐當歸之名，必因此出也�！眱煞N說法均通，后者尤為貼切。當歸一直被*。但是需要注意的是，當歸的活性成分中的揮發(fā)油能抑制子宮收縮，而水溶性成分則有興奮在體子宮的作用，當歸對女性子宮的作用主要取決于子宮的功能狀態(tài)而呈雙向調(diào)節(jié)作用。故在女性月經(jīng)期間，因為子宮出血，煎服當歸，會令子宮興奮，會促使出血增多，所以行經(jīng)期間應當忌用當歸。這里用到的豬肚是已經(jīng)煮好的豬肚，可以參考：清洗豬肚詳細圖解清洗好整只豬肚后，加入適量的清水用高壓鍋壓15分鐘左右，消氣晾涼后放入冰箱中，每次按食用量切成薄片就可以進行再次烹飪了，呵呵，畢竟豬肚價格算是豬肉類里很高的，而且一只豬肚通常份量很足，咱老百姓過日子能省就省哈，盡量多吃幾頓，當然，煮豬肚的湯水也可以再次利用的。