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辣子雞

辣子雞

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主料

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鮮貝露
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紅椒
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蒜瓣
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洋蔥
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炸雞粉
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蛋清
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小蘇打
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佐料

生姜 、 料酒 、 孜然粉 、 花椒粉 、 椒鹽粉 、 雞精 、 辣椒粉

制作方法

小貼士

用雞腿肉比雞脯肉好，因?yàn)殡u脯口感本身比較柴，沒(méi)有雞腿嫩 加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打會(huì)增加炸雞丁的口感，使之外酥里嫩，加多則影響口感，物極必反