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擂椒茄子

擂椒茄子

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主料

茄子谷雨宜食

2個

紅辣椒

2個

青尖椒

3個

香菜

少量

佐料

花椒、蠔油、蒸魚豉油、橄欖油、糖、蒜、鹽

制作方法

小貼士

這道菜的關(guān)鍵是擂椒醬，也就是把青紅椒、蒜搗成泥茸狀，或者把青紅椒、蒜放入茄子中一起搗爛。這道菜的關(guān)鍵是擂椒醬，也就是把青紅椒、蒜搗成泥茸狀。

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