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豆腐紅燒蝴蝶結(jié)

豆腐紅燒蝴蝶結(jié)

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主料

豆腐 大暑宜食
兩塊
海帶結(jié)
9個(gè)
肉片
適量

佐料

油 、 鹽 、 醬油 、 蠔油 、 老抽

制作方法

小貼士

海帶含有褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，一經(jīng)吸水，就會(huì)使海帶表面出現(xiàn)粘稠狀膠體，阻止水分進(jìn)一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)溶解于水，所以先蒸再泡比較容易保住海帶營(yíng)養(yǎng)哦。