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小貼士

1、如果不喜歡放姜煲湯的話、可以在焯水(飛水)時加幾滴料酒、這樣也能去腥味。 2、煲湯時、千萬不要認(rèn)為大火煲湯就容易煲好、這樣是錯誤的。煲湯時大火把湯煮開、然后用小火慢慢熬、這樣可以保持肉類里面的水分不會全部流失、肉類的口感會更好。