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豉香平魚(yú)

豉香平魚(yú)

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主料

銀鯧 霜降少食
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青辣椒
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紅辣椒
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佐料

豆豉 、 醬油 、 白糖 、 料酒 、 胡椒粉 、 食用油 、 蔥 、 姜 、 蒜末

制作方法

小貼士

1、平魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。平魚(yú)具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。 2、平魚(yú)要買(mǎi)色澤白亮的才好，黑鯧魚(yú)不好吃。食用前再撒少許蔥花會(huì)使菜外觀更好。 3、用小包的干豆豉蒸魚(yú)比較香。干豆豉洗凈即可，不要泡水，以免香味流失。