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蘿卜粉絲丸子湯
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主料

白蘿卜 大暑宜食
半根
豬肉餡
200克
粉絲
一把
肉丸餡
用料

佐料

鹽 、 味精 、 白糖 、 蔥姜 、 油 、 香油 、 花雕酒 、 雞精 、 生抽 、 白胡椒粉

制作方法

手把手視頻教程

本視頻教程將手把手教你烹制蘿卜粉絲丸子湯，讓你輕松掌握技法，跟著學(xué)，一學(xué)即會，讓家人贊不絕口，將發(fā)現(xiàn)不同大廚帶來的獨(dú)特秘訣和驚喜！

蘿卜粉絲丸子湯:肉丸Q彈嫩滑,蘿卜湯清爽可口
來源@B站 : 大盼盼小廚房

小貼士

1、肉餡加花雕酒去腥，用雞精水?dāng)嚧蛉怵W，加胡椒粉也是起到去腥提味的作用味道更美。 2、下肉丸時，湯鍋一直是在煮沸的狀態(tài)，所以，全部肉丸入鍋，略煮一下肉丸就已經(jīng)熟透了。 3、蘿卜本身有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，先加入白糖就是去除苦味。 4、整個制作過程，不加蓋，讓蘿卜的味道盡可能揮散。